Am 14. Oktober nutzten die Teilnehmenden der Volleyball-AG die Gelegenheit, Spitzensport hautnah zu erleben. Gemeinsam besuchten sie in Schwerin ein Spiel der Stralsunder Wildcats gegen den Dresdner SC.

Für die Teilnehmenden war der Besuch der 1. Volleyball Bundesliga eine interessante Möglichkeit, von der Tribüne aus die im Training erlernten Techniken und Spielabläufe auf hohem sportlichem Niveau zu beobachten. 
Mit großem Interesse verfolgten sie die Aktionen auf dem Spielfeld und konnten viele Eindrücke für das eigene Training mitnehmen. Neben dem sportlichen Erlebnis standen vor allem der gemeinsame Ausflug und das Miteinander im Mittelpunkt. Die gute Stimmung in der Halle und die spannenden Ballwechsel sorgten für einen gelungenen Nachmittag, der allen Beteiligten lange in Erinnerung bleiben wird.

Die Volleyball-AG bietet den Teilnehmenden regelmäßig die Möglichkeit, sportlich aktiv zu sein, Teamgeist zu erleben und ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln. Der Besuch bei den Stralsunder Wildcats war dabei ein besonderes Highlight und eine willkommene Abwechslung zum Trainingsalltag.

Wir bedanken uns bei allen Beteiligten für die Organisation und freuen uns bereits auf die nächsten gemeinsamen sportlichen Aktivitäten.

Ganz im Zeichen des Kürbisses stand der Aktionstag im Pommerngrün und im Ostseeländer Hofcafé. Dabei konnten unsere Kunden die kulinarische Vielfalt des beliebten Herbstgemüses entdecken und sich von kreativen Rezeptideen inspirieren lassen. Von herzhaften Köstlichkeiten bis hin zu süßen Leckereien war für jeden Geschmack etwas dabei.

Mit viel Liebe und Kreativität wurden verschiedene Kürbisgerichte zubereitet und unseren Kunden präsentiert. Auf dem Speiseplan standen unter anderem ein cremiger Kürbis-Kartoffel-Stampf, aromatischer Butternut-Kürbis mit Walnüssen, Honig und Camembert sowie Bandnudeln mit köstlichem Kürbispesto. Auch für alle Naschkatzen war gesorgt: Ein Stück leckere Kürbistorte rundete das Angebot ab.

Unser Ziel war es, zu zeigen, wie vielseitig Kürbis in der Küche eingesetzt werden kann – denn das herbstliche Gemüse hat weit mehr zu bieten als die klassische Kürbissuppe. Die abwechslungsreichen Gerichte sorgten für so manche kulinarische Überraschung und machten Lust darauf, auch zu Hause neue Rezepte auszuprobieren.

Die Resonanz war großartig! Unsere Kunden freuten sich über die Vielfalt und waren überrascht, was sich alles aus Kürbis zaubern lässt. Auch unsere Mitarbeitenden waren mit vollem Eifer dabei, richteten Teller um Teller an und freuten sich über das große Interesse. Dass bereits um 14 Uhr alles ausverkauft war, spricht wohl für sich! Und der eine oder andere Probierlöffel wurde natürlich auch genascht.

Am Ende konnten wir auf einen rundum gelungenen Aktionstag zurückblicken. Ein herzliches Dankeschön an alle, die mitgemacht, mitgeholfen und unsere Kürbisvielfalt probiert haben!

Wir freuen uns schon auf den nächsten Aktionstag mit vielen neuen Ideen, leckeren Köstlichkeiten und schönen Begegnungen.

Im Rahmen einer Bildungsfahrt besuchte das Käse-Team der Greifenwerkstatt aus Züssow einen kleinen Bauernhof in Kratzeburg mit Hofcafé, Käserei und Mosterei. Auf dem Hof leben zahlreiche Tiere, darunter Hühner, Enten, Gänse, Kaninchen, Schweine sowie Kühe und Kälber.

Nach der Ankunft wurde das Käse-Team vom Hofbesitzer herzlich begrüßt und erhielt eine ausführliche Führung über das gesamte Hofgelände. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Käserei freuten sich besonders über die vielen verschiedenen Tiere auf dem Hof.

Während der Hofführung erfuhren die Teilnehmenden, dass die Kühe direkt auf der Weide gemolken werden. Die frische Milch wird anschließend mit einem Tankwagen zur hofeigenen Käserei transportiert. Dort wird sie gesammelt und zu Quark sowie verschiedenen Schnittkäsesorten verarbeitet.

Ein besonderer Höhepunkt war die ausführliche Besichtigung der Käserei. Die Mitarbeitenden stellten viele Fragen, und es entwickelte sich ein intensiver und interessanter Fachaustausch zwischen den Käserinnen und Käsern.

Anschließend stellte der Bauer den Teilnehmenden die moderne Mosterei vor. Die Einblicke in die Verarbeitung von Obst zu Saft und anderen Produkten waren für alle sehr spannend und informativ.

Im Hofcafé konnten die Teilnehmenden hausgemachtes Eis aus eigener Hofmilch sowie selbstgebackenen Kuchen genießen. Eine abschließende Käseverkostung rundete die gelungene Bildungsfahrt ab.

Für das Käse-Team aus Züssow war es ein interessanter und lehrreicher Tag mit vielen neuen Eindrücken, fachlichen Anregungen und schönen Erlebnissen.

Das Interkulturelle Bistro gehört seit mittlerweile drei Jahren zu den Angeboten, die im Rahmen der Greifswalder Interkulturellen Woche Menschen dazu einladen, aufeinander zuzugehen und andere Kulturen kennenzulernen.

Kulturelle Vielfalt begegnet den Kolleg*innen der NBS in ihrem täglichen Arbeitsumfeld regelmäßig. So begleiten sie viele Familien mit Migrationshintergrund im Alltag. Das Ankommen und die Integration in die bestehenden gesellschaftlichen Strukturen gestaltet sich dabei nicht immer leicht, bringen diese Menschen doch ihre ganz eigenen Kulturen mit. Und so ist es ein Ausdruck des gegenseitigen Respekts, Kultur Raum zu geben, sich zu öffnen anderes kennenzulernen. 

Das Interkulturelle Bistro fungiert hier als Türöffner. Denn mit den vielen verschiedenen Gerichten, die durch die Familien selbst zubereitet werden, werden die Besucher*innen dazu eingeladen, sich durch die Kulturen zu schlemmen und erhalten gleichzeitig die Möglichkeit mit den Menschen in Kontakt und den Austausch zu kommen.

Möglich ist dies alles durch die Förderung der Universitäts- und Hansestadt Greifswald, welche im Rahmen der Interkulturellen Woche, sich beteiligende Akteure unterstützt. Die NBS ist Mitglied im Netzwerk Migration Greifswald und setzt sich bereits seit vielen Jahren für Menschen mit Migrationshintergrund ein. Das dieses Engagement aufgeht, zeigt sich Jahr für Jahr beim Interkulturellen Bistro, welches zunehmend auch Menschen aus dem Stadtgebiet anspricht. So entstehen kulturelle Begegnungen, die Toleranz und Weltoffenheit füreinander stärken. Ein Zeichen, das derzeit wichtiger denn je zu sein scheint.
 

Normalerweise steht für Tom Ziethmann (20) die fachgerechte Verarbeitung von Carbon, Glasfaser und Epoxidharz auf dem Lehrplan. 
Kürzlich hat der angehende Leichtflugzeugbauer des Pasewalker Unternehmens STEMME diese Werkstoffe gegen Holz eingetauscht
und erfolgreich einen sechswöchigen Kurs in der Holzausbildung des Berufsbildungswerks Greifswald absolviert.

Der 20-Jährige befindet sich im zweiten Ausbildungsjahr und hat im BBW sein Fachwissen rund um den Werkstoff Holz gezielt erweitert. 
Dabei standen klassische Holzverbindungen, die Bearbeitung von Holz sowie dessen besondere Materialeigenschaften im Mittelpunkt.

Gemeinsam mit Ausbilder Jörg Sinhuber konnte Tom in verschiedenen Projekten die Arbeit an Stichsäge und Fräse kennenlernen und 
praktische Erfahrungen in der Holzverarbeitung sammeln. Dabei entstanden unterschiedliche Holzverbindungen, eine Kiste mit 
Leimverbindung, ein Regal aus Carbon und Holz und ein traditioneller Holzbogen. Dabei hat er nicht nur neue Fertigkeiten, sondern 
auch wertvolle Einblicke in einen Werkstoff gewonnen, der selbst für den modernen Flugzeugbau interessante Eigenschaften mitbringt.

„Holz ist vielseitig einsetzbar, es gibt viele Arten mit unterschiedlichsten Eigenschaften“, berichtet Tom. Gleichzeitig habe er festgestellt, 
dass Holz bei der Verarbeitung deutlich weniger Fehler verzeiht als viele andere Werkstoffe. Er könne mit sehr viel neuem Wissen zurück
nach Pasewalk fahren.

Seine Begeisterung für die Luft- und Raumfahrt begleitet Tom Ziethmann bereits seit der 9. Klasse. Als Flugmodellbauer experimentierte 
er schon früh mit verschiedenen Materialien und Konstruktionen. Dass er sich schließlich für eine Ausbildung zum Leichtflugzeugbauer 
entschieden hat, überrascht daher kaum.

Wir freuen uns, dass wir Herrn Ziethmann während seiner Qualifizierungsphase im BBW begleiten durften und wünschen ihm weiterhin 
viel Erfolg und Freude auf seinem beruflichen Weg.