Unter dem Motto „Kohl mal anders“ wurde gemeinsam mit unseren Mitarbeitenden geschnippelt, gekocht und probiert – und dabei gezeigt, wie vielseitig Spitz-, Weiß- und Rotkohl sein können.
Herzhaft & knusprig: Spitzkohlquiche
Zart gedünsteter Spitzkohl trifft auf eine cremige Eier-Sahne-Füllung und wird in einem knusprigen Teigmantel goldbraun gebacken. Die feine Süße des Kohls harmoniert wunderbar mit der Birne, Walnuss, würzigem Käse und frischen Kräutern. Eine Quiche, die zeigt: Kohl kann auch raffiniert!
Aromatisch & wärmend: Weißkohlcurry
Beim Weißkohlcurry ging es exotisch zu. Mit duftenden Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwer verwandelte sich der klassische Weißkohl in ein herzhaftes, leicht scharfes Wohlfühlgericht.
Frisch & farbenfroh: Rotkohlsalat mit Granatapfel
Knackiger Rotkohl, fein gehobelt und mit einem fruchtigen Dressing mariniert, wurde mit leuchtenden Granatapfelkernen verfeinert. Das Ergebnis: ein frischer Salat mit süß-säuerlichem Spiel, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugte.
Der Aktionstag im Pommerngrün hat eindrucksvoll bewiesen, dass Kohl weit mehr ist als klassische Hausmannskost. Mit Kreativität, Gewürzen und neuen Ideen wird aus regionalem Wintergemüse eine moderne, abwechslungsreiche Küche – nachhaltig, gesund und richtig lecker. Unsere Gäste bestätigten dies, konnten alle diese Kreationen heute verköstigen. Der ein oder andere Kohlkopf wanderte auch in den Einkaufskorb, samt Rezepten.
